Einweihungsparty

Pizzabrötchen:

Für 4 Personen:
4 Aufbackbrötchen
1 kl. Glas Tomatensauce
1 Beutel Käse, gerieben (Emmentaler, Gouda, Mozzarella)
200 g Salami
200 g Schinken
1 Glas Pilze
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano)
1 Knoblauchzehe

So geht´s: Die Brötchen werden halbiert und auf ein Backblech (mit Backpapier) gelegt. Schinken, Salami und Pilze klein gewürfelt zu der Tomatensauce geben und miteinander vermengen. Danach Gewürze dazu und den Knoblauch pressen. Anschließend mit Käse bestreuen und im Backofen bei
180 C° (Umluft) ca. 10-15 Minuten backen.

Blätterteigtaschen:

Für 3 Personen:
50 g Bärlauch
200 g Schinken, gekocht (6 Scheiben)
350 g Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Prise Kümmel
150 g Feta-Käse
1 Eigelb
Pfeffer

So geht´s: Den Blätterteig ausrollen und in ca. 15 x 15 cm große Quadrate schneiden (ergibt ca. 6 Stück). Den Schinken etwas kleiner schneiden und je ein Stück auf ein Blätterteig-Quadrat legen. Den Fetakäse würfeln und oben drauf legen. Danach den Bärlauch ebenfalls grob schneiden und auf den Feta streuen. Mit einer Prise Pfeffer würzen. Die Blätterteig-Quadrate zusammenfalten (dazu einfach die vier Ecken in der Mitte zusammenbringen) oder einrollen und die Ränder gut verschließen. So läuft beim Backen die Füllung nicht heraus. Die Blätterteigtaschen auf ein Blech mit Backpapier legen und mit dem Eigelb rundum bepinseln. Die Oberseite mit Kümmel bestreuen. Anschließend werden die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 225°C 10 - 13 Minuten gebacken.

Bruscetta:

Für 4 Personen:
4 Aufbackbrötchen
4 Tomaten
1 Zwiebel
1 Schnapsgläschen mit Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Salatkräuter
Zucker

So geht´s: Die Brötchen werden halbiert und auf ein Backblech (mit Backpapier) gelegt. Die Tomaten und die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit den Gewürzen und der gepressten Knoblauchzehe in einer Schüssel vermengen. Anschließend auf den Brötchenhälften verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 min. bei 180° C backen.

Spießchen:

Für ein großes Tablett:
100 Zahnstocher
2 Päckchen Kabanossi Minisalami
2 Päckchen Datteltomaten
300 g Goudakäse
200 g kernlose grüne Trauben

So geht´s: Einfach jeweils die Minisalami und die Datteltomaten sowie die den gewürfelten Goudakäse und die Trauben auf Zahnstocher spießen und auf  einem Tablett servieren.

Tomate-Mozarella-Sticks:

Für ein Tablett:
Zahnstocher
2 Becher Mozarellakügelchen
1 Päckchen Datteltomaten
Olivenöl
Balsamicoessig
Frische Basilikumblätter

So geht´s: Jeweils eine Mozarellakugel und eine Datteltomate auf den Zahnstocher aufspießen und die Sticks auf einen Teller geben. Darüber etwas Olivenöl und Balsamicoessig verteilen. Die Basilikumblätter als Garnitur auf den Tellern verteilen.